《梅仕事》梅シロップ仕込みました。

青梅が届いたので、梅シロップを仕込みました。

以下、今年の作り方の覚書です。

今回はコープ自然派で、無農薬の梅を購入しました。

黒い斑点が思った以上に激しくて、又、生産者側も思った以上に激しいとのことで値引きしてくださっていました。

でも自家製シロップ作るくらいだったら特に問題ないみたい。大きく傷ついているものだけ数粒取り除いてそのまま使いました。

※分量&作り方はクックパッド、きょうの料理、生協のチラシなどを参考にしました。

少量だったので、あっという間に出来ました。

美味しく出来ますように！

作り方は色々あって、青梅を凍らせたり穴を空けたり氷砂糖じゃなくて粗糖にしたりと様々でした。今回は、じっくりゆっくりエキスが出るという上記のやり方を採用させて頂きました。いろいろ研究して飲み比べてみるのも楽しそうですね。

今年は梅酒ではなくて梅シロップにしよう！と思ったものの、梅酒も仕込みたくなってきました…。いやいや、でもこれから梅干しも待っているし、どうしましょう。

楽しい悩みですね。

今日も読んで下さって、ありがとうございました。

よい1日となりますように(*^^*)

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